Azərbaycan mətbəxində soyuducunun tərəvəz bölməsində tez-tez rast gəlinən və
əvəzolunmaz maddələrdən biri olan xiyar balqabaqlılar və ya botanika termini ilə
desək, “Cucurbitaceae” bitki fəsiləsinin üzvüdür.
Qlobal.net bildirir ki, Xiyar bir növ balqabaqdır. Qovun və qarpızın xiyarın da daxil
olduğu Cucurbitaceae ailəsinin digər tez-tez istehlak edilən və tanınan üzvləri
arasında olduğunu da əlavə etməyi unutmayaq.
Bəs xiyarın faydaları nədir?
1)Xiyar vitamin və minerallarla zəngin tərəvəzdir. A, B, C, K vitaminləri və
kalium, maqnezium və fosfor baxımından qida dəyəri ilə seçilir.
2)Xiyar tərkibindəki vitamin və minerallarla yanaşı, lifli qida olduğu üçün mədə
və bağırsaqlara da müsbət təsir göstərir.
3)Bir çox meyvə və tərəvəz kimi bədənə antioksidan təsir göstərir.
4)Xərçəng riskini, xüsusilə döş, uşaqlıq və prostat xərçəngi riskini
azaltdığına dair tapıntıları araşdıran araşdırmalar davam edir.
5)Digər sağlamlıq problemi olan ürək-damar xəstəliklərində xiyarın riskdən
qoruyucu rol oynayıb-oynamadığı ilə bağlı araşdırmalar davam edir.
6)Xiyar qabığı adətən qabığı soyularaq yeyildiyi üçün onun tərkibində böyük
miqdarda qida dəyəri saxlanılır.
7)Xiyardan əldə edə biləcəyiniz faydaları artırmaq istəyirsinizsə, xiyarın
çölünü yaxşıca yuyub qabığı ilə yeyə və ya qabığını soymadan yuvarlaq və ya
nazik uzun formalarda kəsə bilərsiniz.
Səbinə
Qlobal.net
38
