Balut — Filippinin ən məşhur və ənənəvi yeməklərindən biridir. Balut, yumurtadan çıxmağa
başlayaraq inkişaf etmiş bir ördək embrionunun qaynadılması ilə
hazırlanır.
Qlobal.net bildirir ki, bu yemək, əsasən Filippinlərdə və digər Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində
populyardır.
Balut Hazırlanması və İstifadəsi:
Hazırlıq: Balut, yumurtası tam inkişaf etməmiş ördəkdən alınır. Yumurtalar təxminən
14-21 gün ərzində inkubasiya edilir və bu müddət ərzində embrion inkişaf edir.
Yumurtalar qaynadılır və qabığından çıxarılaraq birbaşa yeyilir.
İçindəki Qisim: İçindəki embrionun bədəninin bəzi hissələri (baş, qanadlar və s.) görünə
bilər. Bu hissələr bəzi insanlar üçün qeyri-adi və qorxunc olsa da, yerli xalq
tərəfindən böyük bir zövqlə yeyilir.
Yanında Təqdim Edilənlər: Balut adətən
ədviyyatlı duz və ya sirkə ilə, bəzən isə zəncəfil ilə birlikdə təqdim olunur.
Çox vaxt küçə satıcılarından alına bilər.
Qeyri-adi Cəhətləri:
Ətir və Dad: Balutun tərkibindəki inkişaf etmiş embrion çox güclü və zəif bir ətir
yayır, bəzən bu ətir çox insanı narahat edə bilər. Həmçinin, yumurtanın yumuşaq
və sərt hissələri qarışdığı üçün onun teksturu qeyri-adi olur.
Yerli Əhəmiyyət: Balut Filippinlərdə yalnız gündəlik bir yemək deyil, həm də bir çox məkanlarda
əyləncə və sosial fəaliyyətlərdə əhəmiyyətli bir yeri var. Məsələn, əyləncə məclislərində
və ya küçə bazarlarında insanlar bir araya gəlib balut yeyirlər.
Bir çox insan üçün balut çox qeyri-adi və hətta iyrənc sayılır, çünki o,
çiydən inkişaf etmiş bir embrionu əhatə edir. Bununla yanaşı, bir çox yerli
insan üçün bu yemək çox normal və hətta ləzzətli sayılır. Mədəniyyətlər
arasında bu cür fərqliliklər təbii bir haldır.
Balut, xüsusi və qeyri-adi mətbəx tərzini sevənlər üçün maraqlı bir təcrübə
ola bilər, amma bir çox insanlar üçün bu yemək bir qədər sərt və çətin qəbul
edilə bilər.
Səbinə
Qlobal.net
30
