Ramazan ayında oruc açmaq üçün iftar süfrəsi xüsusi önəm daşıyır.
Qlobal.net bildirir ki, uzun saatlar ac və susuz qalan bədən üçün iftarda düzgün qidalanmaq vacibdir. Düzgün qidalarla təşkil olunmuş iftar süfrəsi həm sağlamlığı qoruyur, həm də bədəni lazımi qidalarla təmin edir. Aşağıda balanslı və faydalı bir iftar süfrəsində olması vacib olan qidalar və içkilər haqqında məlumat verilir.
İslam ənənəsinə görə, orucu xurma və su ilə açmaq tövsiyə olunur. Bunun həm dini, həm də sağlamlıq baxımından faydaları var:
Xurma – Təbii şəkər mənbəyi olduğu üçün qan şəkərini tez bir zamanda tarazlaşdırır. Bundan əlavə, xurmanın həzm sisteminə müsbət təsiri var.
Su – Orqanizmin maye balansını bərpa etmək üçün vacibdir. İftarda kifayət qədər su içmək gün ərzində itirilmiş mayeni kompensasiya edir.
İftarda birdən-birə ağır qidalar yemək həzm sisteminə mənfi təsir edə bilər. Buna görə də süfrədə mütləq yüngül yeməklər olmalıdır:
Şorba – Mədənin rahat həzm etməsi üçün ideal başlanğıcdır. Məsələn, mərci, toyuq və ya tərəvəz şorbası çox faydalıdır.
Salatlar – Təzə tərəvəzlər vitamin və minerallarla zəngin olduğu üçün süfrədə yer almalıdır. Məsələn, pomidor, xiyar, kahı, yerkökü və digər yaşıl tərəvəzlər orqanizmi lazımi qidalarla təmin edir.
İftarda əsas yeməklər sağlamlıq üçün balanslı şəkildə seçilməlidir:
Zülallı Qidalar:
Karbohidrat Mənbələri:
Ağır yağlı və qızardılmış yeməklərdən çəkinmək tövsiyə olunur. Onların əvəzinə sobada bişirilmiş və ya buğda hazırlanmış yeməklərə üstünlük verilməlidir.
Süd, qatıq və ayran – Həzm sistemini dəstəkləyir və bağırsaqların işini tənzimləyir.
Pendir və kəsmik – Faydalı protein və kalsium mənbəyidir.
Qoz-fındıq və toxumlar – Orqanizmi sağlam yağlarla təmin edir və uzunmüddətli enerji mənbəyidir.
İftar süfrəsində şirniyyatlar da yer ala bilər, lakin bunlar az miqdarda və sağlam seçimlərdən ibarət olmalıdır:
Meyvələr: Təbii şəkər mənbəyidir, vitamin və lif baxımından zəngindir. Məsələn, banan, alma, portağal və qarpız yaxşı seçimdir.
Təbii Şirniyyatlar: Bal, quru meyvələr, qoz və badam ilə hazırlanmış ev şirniyyatları daha sağlamdır.
Şərbətli və Ağır Şirniyyatlardan Uzaq Durun: Paxlava, şəkərbura və digər şərbətli şirniyyatlar dadlı olsa da, iftarda həzm üçün çətinlik yarada bilər.
Təmiz su – Ən vacib içkidir, iftar süfrəsində və iftar sonrası kifayət qədər su içmək lazımdır.
Təbii meyvə şirələri – Şəkərsiz və təbii meyvələrdən hazırlanmış şirələr enerjini artırır.
Ayran və qatıq içkiləri – Susuzluğu aradan qaldırmaq üçün faydalıdır.
Bitki çayları – Həzm sistemini rahatlaşdırmaq üçün nanə, çobanyastığı və ya limonlu çay içmək olar.
Qəhvə və qazlı içkilərdən uzaq durun, çünki onlar bədəndən suyun daha tez çıxmasına səbəb ola bilər.
İftar süfrəsində qida balansına diqqət yetirmək vacibdir. Yüngül, sağlam və qidalı məhsullar seçərək həm həzm sistemini qorumaq, həm də orqanizmi lazımi qidalarla təmin etmək mümkündür.
Sağlam və bərəkətli iftar süfrələri arzulayırıq.
Fatimə
Qlobal.net
19
