Toyuq yumurtası balanslaşdırılmış qidalanmanın bir hissəsi olmalıdır. Ancaq onları gündəlik istifadə etməyə dəyərmi?
Qlobal.net bildirir ki, diyetoloq Boqdana Voloşinoviçin sözlərinə görə, yumurta iki mühüm makroelementin mənbəyidir: zülal və yağ. Yumurta sarısı xüsusilə immun funksiyası, toxumaların bərpası və böyüməsi üçün vacib olan zülal, dəmir və sinklə zəngindir. Lakin zülallar qiymətli, asanlıqla həzm olunan zülal ehtiva edir, B2, B3 və B5 vitaminləri kimi bir çox vacib B vitaminlərinə malikdir.
Bununla belə, qidanın dəyərinə baxmayaraq, yumurtadan sui-istifadə etməyə dəyməz.
Diyetoloq deyir ki, yumurta sarısının tərkibində xolesterin olduğu üçün hər gün yumurta istehlakının ürək-damar xəstəliklərinə səbəb ola biləcəyi versiyası var. Buna görə də, o, həftədə 4-5 dəfə istifadə etmək seçimində dayanmağı və omlet hazırlayarkən, məsələn, birinin sarısından və üçünün ağından istifadə etməyi məsləhət görür.
Ekspert bir neçə məşhur mifi də təkzib edib. Məsələn, qəhvəyi yumurta ağ yumurtalardan daha qidalı deyil. Yumurtaların rəngi və ölçüsü ağ, qaymaqlı, qəhvəyi, mavi, yaşıl və ya xallı yumurta istehsal edə bilən toyuğun təbiəti ilə müəyyən edilir. Həmçinin, sarısının rəngi qida dəyərini deyil, quş üçün yem növünü əks etdirir. Buna görə də, onların görünüşünə çox əhəmiyyət verməməli, məhsulun təzəliyinə və saxlama şəraitinə diqqət yetirməlisiniz. (lent.az)
846
