Ev Şəraitində Suşi Hazırlamaq Qaydası

Ev şəraitində suşi hazırlamaq çox əyləncəli və yaradıcı bir təcrübədir.

Qlobal.net bildirir ki, Suşi, Yapon mətbəxinin məşhur yeməyidir və onu müxtəlif dolğu və souslarla fərdiləşdirmək mümkündür. Suşi hazırlamaq üçün əsas komponentlərdən biri düzgün hazırlanmış suşi düyüsüdür. Aşağıdakı reseptlə asanlıqla evdə suşi hazırlaya bilərsiniz.

Suşi resepti

Lazım olan ərzaqlar:

Suşi üçün:

• 2 stəkan suşi düyüsü (və ya qısa dənli düyü)
• 2,5 stəkan su
• 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
• 1 xörək qaşığı şəkər tozu
• 1/2 çay qaşığı duz

Dolğu üçün (tərkibdən asılı olaraq fərqli ola bilər):

• 200 qram təzə xam somon (və ya tuna, qızardılmış karides)
• 1 xiyar (uzun incə zolaqlara kəsilmiş)
• 1 avokado (incə zolaqlara kəsilmiş)
• Nori yarpaqları (quru dəniz yosunu)
• Xiyar, avokado, karides və ya istədiyiniz digər dolğular
• Soğan (nazik zolaqlar)

Suşi ilə yanaşı verilənlər:

• Soya sousu
• Zəncəfil turşusu
• Wasabi (yaşıl ədviyyat pastası)

Avadanlıq:

• Bambuk suşi yayma döşəyi (və ya sadə mətbəx dəsmalı)
• Bıçaq
• Su və düyü üçün qazan

Suşi Hazırlanması:

1. Suşi düyüsünün hazırlanması:

1. Düyünü yuyun: Suşi düyüsünü soyuq suda 3-4 dəfə yaxşıca yuyun. Suyun şəffaf olana qədər yuyulması vacibdir, çünki düyünün nişastası çıxarılmalıdır.
2. Düyünü bişirin: 2 stəkan düyünü və 2,5 stəkan suyu qazanda qaynadın. Su qaynamağa başladıqdan sonra ocağı aşağı salın və düyünü təxminən 15 dəqiqə ərzində qapağı bağlı şəkildə bişirin. Düyü yumşaq olmalı və suyu tam udulmalıdır.
3. Düyü sirkəsi qarışığını hazırlayın: Düyü bişdikdən sonra düyü sirkəsi, şəkər və duzu bir qabda qarışdırın. Bu qarışığı isti düyünün üzərinə əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Düyü sirkəsinin dadı suşiyə ləzzət qatır. Düyünü otaq temperaturuna qədər soyudun.

2. Suşinin dolğusunun hazırlanması:

1. Balıq və tərəvəzləri hazırlayın: Balığı (məsələn, somonu) və tərəvəzləri (xiyar, avokado) incə zolaqlara kəsin. Dolğuları hazırlamaq üçün təzə və keyfiyyətli məhsullar seçin.

3. Suşinin yığılması:

1. Nori yarpağını hazırlayın: Bambuk suşi döşəyini masaya düzün. Üzərinə bir nori yarpağını qoyun. Parlaq tərəfi aşağı olmalıdır.
2. Düyünü yayıb dolğu əlavə edin: Düyüdən bir ovuc götürüb nori yarpağının üzərinə bərabər şəkildə yayın. Əlinizi bir az isladaraq düyünü yaymaq asanlaşacaq. Bir ucu boş saxlayın (1-2 sm). Nori yarpağının ortasına avokado, xiyar və somon qoyun.
3. Suşini sarın: Bambuk döşəyindən istifadə edərək suşini diqqətlə rulon halında sarın. Sıx şəkildə sarmaq suşinin formasını daha gözəl edəcək. Əgər bambuk döşəyiniz yoxdursa, sadə mətbəx dəsmalı ilə də bükmək olar.
4. Suşini kəsin: Bıçağı isladaraq suşini nazik dilimlərə kəsin. Hər dilim təxminən 2 sm qalınlığında olmalıdır.

4. Suşini xidmət edin:

1. Yanında təqdim edilənlər: Suşini soya sousu, wasabi və zəncəfil turşusu ilə xidmət edin. Wasabi bir az acı ola bilər, buna görə az miqdarda istifadə edin. Zəncəfil turşusu suşilərin dadını balanslaşdırmaq üçün çox yaxşıdır.

Məsləhətlər:

• Əgər xam balıqdan istifadə edirsinizsə, balığın çox təzə olmasına və səmərəli şəkildə saxlanmasına diqqət edin.
• İlk dəfə suşi hazırlayanlar üçün sadə dolğular (xiyar və avokado kimi) və bişmiş dəniz məhsulları ilə başlamaq daha asan olacaq.
• Suşi rulonlarını düzgün sarmaq üçün səbr tələb olunur, amma təcrübə etdikcə daha da asanlaşacaq.

Nəticə:

Ev şəraitində suşi hazırlamaq sizi Yapon mətbəxinin zəngin mədəniyyətinə yaxınlaşdıracaq. Bu sadə reseptlə öz zövqünüzə uyğun dolğularla zənginləşdirilmiş suşi hazırlaya və ailənizlə və dostlarınızla paylaşa bilərsiniz.