Dondurulmuş qidalar geniş şəkildə istifadə olunur və tez hazırlanan qidalar olaraq çox rahatdır.
Qlobal.net xəbər verir ki, onların müəyyən riskləri də ola bilər:
Qida zəhərlənməsi riski: Düzgün şəkildə dondurulmamış və ya uzun müddət ərzində saxlanmış qidalar zəhərlənmə riski daşıya bilər. Bəzi bakteriyalar dondurulma şəraitində sağ qala bilər və ərimə prosesində aktivləşə bilər.
Qidaların tərkibinin dəyişməsi: Dondurulma zamanı bəzi qidalar vitamin və minerallarını itirə bilər. Xüsusilə C vitamini kimi suda həll olunan vitaminlər daha həssasdır. Bu isə qidanın qida dəyərini azalda bilər.
Əlavə maddələr və qoruyucular: Bəzi dondurulmuş qidalar istehsal prosesi zamanı uzun müddətli saxlama üçün qoruyucu maddələr və əlavə kimyəvi maddələr istifadə edilə bilər. Bu maddələr sağlamlığa zərər verə bilər, xüsusən də uzun müddət və çox miqdarda istifadə edildikdə.
Çoxlu duz və şəkər: Bəzi dondurulmuş hazır qidalar konservləşmə və dadını saxlamaq üçün yüksək miqdarda duz və şəkər ehtiva edə bilər. Bu da yüksək qan təzyiqi və diabet kimi xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər.
Qida təhlükəsizliyi qaydalarına riayət: Dondurulmuş qidaların düzgün əridilməsi vacibdir. Qida təhlükəsizliyi üçün ərimə prosesi soyuducuda və ya mikrodalğalı sobada aparılmalıdır. Otaq temperaturunda ərimə bakteriyaların artmasına səbəb ola bilər.
Yekun olaraq, dondurulmuş qidalar rahat olsa da, onların düzgün saxlanması, hazırlanması və tərkibinə diqqət yetirilməsi vacibdir ki, sağlamlığa təhlükə yaratmasın.
124
