Blinçik necə hazırlanır?

Blinçik, dünyanın müxtəlif ölkələrində sevərək hazırlanan və yeyilən sadə, lakin çox dadlı yeməklərdən biridir. Qızılı rəngli, incə xəmir qatları ilə hazırlanan bu yemək həm şirin, həm də duzlu içliklərlə uyğunlaşaraq fərqli zövqlərə xidmət edir. Blinçiklər, xüsusən də səhər yeməklərində, xüsusi günlərdə və ailəvi toplantılarda əvəzolunmaz yeməklərdən biri kimi süfrələrdə öz yerini tapır. Bu məqalədə, klassik blinçikin hazırlanma qaydasını sadə addımlarla sizə təqdim edirik.

Blinçik Hazırlamaq Üçün Lazım Olan Ərzaqlar

Xəmir üçün:

• 2 stəkan un
• 2 stəkan süd
• 3 ədəd yumurta
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu (şirin blinçik üçün)
• 1 çimdik duz
• 2 xörək qaşığı əridilmiş kərə yağı və ya bitki yağı

Qızartmaq üçün:

• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı

İstəyə Uyğun İçliklər:

• Şirin üçün: Bal, cem, nutella, təzə meyvələr.
• Duzlu üçün: Pendir, göyərti, qiymə, toyuq əti.

Hazırlanma Qaydası

1. Xəmirin Hazırlanması

• Böyük bir qabda yumurtaları şəkər tozu və duzla qarışdırın.
• Südü yavaş-yavaş əlavə edərək qarışdırmağa davam edin.
• Unu az-az qarışıma əlavə edərək xəmirin topaqsız olmasını təmin edin.
• Əridilmiş yağı xəmirə əlavə edib yenidən qarışdırın. Xəmir axıcı, lakin çox sulu olmayan konsistensiyada olmalıdır.

2. Tavanın Hazırlanması

• Qızartmaq üçün yapışmayan bir tava seçin və onu orta istilikdə qızdırın.
• Tavaya bir neçə damcı bitki yağı əlavə edin və hər tərəfinə yayılmasını təmin edin.

3. Blinçiklərin Qızardılması

• Tava tam qızdıqdan sonra bir nabladka (kepçe) xəmir götürərək tavaya tökün və tavanın hər tərəfinə yayılsın deyə fırladın.
• Blinçikin hər iki tərəfini 1-2 dəqiqə, yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin.

4. İçliklərin Hazırlanması və Yerləşdirilməsi

• Blinçikləri bişirdikdən sonra içliklərinizi hazırlayın.
• Şirin blinçiklər üçün cem və ya nutellanı blinçikin ortasına yayın, sonra rulet kimi bükün.
• Duzlu blinçiklər üçün pendir və ya qiymə ilə doldurun və istəyə uyğun olaraq sobada qızdırın.

Hazır blinçikləri süfrəyə isti halda təqdim edin. Yanında bir fincan çay, qəhvə və ya təzə meyvə suyu ilə süfrənizi zənginləşdirə bilərsiniz. İstər səhər yeməyində, istər günorta qəlyanaltısında, istərsə də şirin bir desert kimi blinçiklər hər kəsin ürəyincə olacaq.

Nuş olsun!