Brokolinin faydaları

Brokoli insan sağlamlığı üçün ən faydalı tərəvəzlərdən biridir. Elmi araşdırmalar brokolinin super qida olduğunu bildirir.

Qlobal.net bildirir ki, bir çox faydası olan brokoli şəkər xəstəliyi ilə yanaşı xərçəng və ürək xəstəlikləri kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaldır. O, həmçinin bədəndəki sağlam hüceyrələri və toxumaları dəstəkləyən və iltihabı azaldan bir çox faydalı maddələrdən ibarətdir. Bu xüsusiyyətləri ilə immunitet sistemini gücləndirir və qocalmanı gecikdirir. Çiy və ya bişmiş halda istehlak edilə bilər, lakin ən ideal bişirmə üsulu buxarda bişirmə hesab olunur.

Brokoli kiçik bir ağaca bənzəyən yaşıl tərəvəzdir. Brassica oleracea kimi tanınan bitki növünə aiddir. Brokolinin üç əsas növü var:

1.Balqabaq brokoli

2.Cücərən brokoli

3.Bənövşəyi gül kələm – adına baxmayaraq, brokolinin bir növüdür

Brokoli vitaminlər, minerallar, lif və antioksidantlarla zəngin tərəvəzdir. Onun antioksidant tərkibi iltihabı azaldaraq sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Tərkibindəki qlükorafanin həzm zamanı güclü antioksidant olan sulforafana çevrilir. Lutein və zeaksantin isə oksidləşdirici stressi azaldaraq gözləri qoruyur.

Brokoli həm çiy, həm də bişmiş halda sağlamdır, lakin qida dəyəri fərqlənir. Bişirmə üsulları, xüsusilə qaynatma və qızartma, C vitamini və bəzi qida maddələrini azalda bilər. Buxarda bişirmək isə ən az təsirə malikdir. Yarım stəkan (78 qram) bişmiş brokoli gündəlik C vitamini tələbatının 84%-ni qarşılayır. İstənilən halda, brokoli pəhriz üçün faydalı seçimdir.

Brokoli istehlak etməzdən əvvəl sirkəli suda 10 dəqiqə saxlayıb təmiz su ilə yumadan əvvəl istehlak etmək lazımdır.

Brokoli iltihabı azaltmaq, qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırmaq, immumiteti gücləndirmək və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq da daxil olmaqla, sağlamlığınızı müxtəlif yollarla yaxşılaşdıra bilən qida ilə zəngin bir tərəvəzdir. Ancaq unutmayın ki, yaxşı sağlamlıq yalnız bir qidadan gəlmir. Brokoli optimal sağlamlığa töhfə verə biləcək saysız-hesabsız sağlam qidalardan yalnız biridir. Bu qidalı tərəvəzi sağlam, balanslaşdırılmış pəhrizinizə daxil etmək sağlamlıq məqsədlərinizə daha asan çatmağınıza kömək edə bilər.

Səbinə

Qlobal.net